嗯，我要去美国，我要在那里自由的生活。每当这个想法冒出来时，我总会先停下来问自己一个问题：能不能吃得惯那里的食物？毕竟，饮食是最日常、最贴身的习惯。换个国家生活，语言、文化都能慢慢适应，但一日三餐如果总觉得不对味，日子就会过得有点勉强。
美国的主食以什么为主
在美国，日常的主食和我们熟悉的米饭、面条大不一样。很多人早餐吃烤面包、华夫饼或者麦片配牛奶。面包片烤得金黄，抹上黄油或果酱，再加一片煎蛋或培根，就成了一顿标准的早餐。午餐常见三明治，用面包夹火腿、火鸡肉、生菜、番茄和芝士，简单方便。晚餐的主菜往往是牛排、烤鸡或汉堡，旁边配土豆——烤土豆、土豆泥、马铃薯条，几乎每顿饭都离不开土豆。
谷物类的主食在美国也很多，比如意大利面、玉米饼，但米饭不是主流。只有在亚洲餐厅或某些家庭里，才会看到米饭。整体来说，美国人更偏好面包、土豆和面食这些碳水来源。
和中国饮食的明显差异
中国的一日三餐，通常以米饭或面条为中心。早餐可能是稀饭配咸菜和小笼包，中午和晚上是米饭炒菜或面条汤面，菜里讲究色香味俱全，油盐酱醋调味重一些。蔬菜多，肉类切小块，讲究均衡搭配。蒸、炒、煮、炖是常见做法，饭桌上总有热腾腾的汤。
美国那边则不同。肉类份量大，一块牛排或鸡腿就能占盘子大半，蔬菜往往是生吃的沙拉，或者简单烤一下。酱料多用番茄酱、烧烤酱、奶油酱，味道偏甜咸，芝士和奶制品用得特别多。很多人早餐直接喝冷牛奶或果汁，不像我们习惯喝热水或热豆浆。中国菜里很少用奶制品，而在美国，奶酪、酸奶、冰淇淋几乎无处不在。
烹饪方式也有区别。中国多用锅铲翻炒，火候急，香味一下子出来。美国人爱用烤箱、煎锅或空气炸锅，东西烤得外焦里嫩，味道均匀但没那么多油烟味。餐后甜点在美国是常态，比如蛋糕、派或饼干，而中国饭后多是水果或不吃甜食。
适应起来需要时间
刚去美国的人，常常觉得食物太“淡”或太“甜”。米饭少，土豆多；菜量大，但缺少那股熟悉的锅气和辣味。很多人一开始会想念家里的米饭炒青菜、红烧肉，后来慢慢学会在超市买米自己煮，或者去亚洲超市找调料做中餐。也有不少人适应了汉堡、披萨、沙拉，觉得方便又多样。
想在美国自由生活，食物这关确实要过。不是说谁好谁坏，只是习惯不同。慢慢试，找到自己能接受的口味，日子才能真正踏实下来。毕竟，自由不只是空间大，更是吃得舒服、心安。
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